Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. Ротационные печи обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пирожных, круассанов и т.д. Новейшая технология разработки тепла в камере, по сравнению с классическими моделями, позволяет подавать больше пара в камеру выпечки. Это дает возможность экономной и равномерной выпечки. В новой системе, пар вырабатывается в профилях, которые находятся внутри печи и снабжают каждый подовой лист нужным количеством пара. Камера сгорания сделана из нержавеющей стали, частный сплав с выносливостью больше 1000 градусов тепла по Цельсию. Горелки расположены на боковых сторонах печи, поэтому легко помещаются в узкие помещения. Освещение установлено на двери кабины печи. Лампы можно с легкостью поменять снаружи. В печах рекомендуется применять смягченную воду.
Особенности:
- Возможность выбрать 3 вида панели управления (электромеханическая/цифровая/сенсорная).
- Интуитивно понятная панель управления позволяет работать на печи без задержек.
- Удобное расположение горелок (фронтальная, сзади слева или сзади справа).
- Толстостенный теплообменник из нержавеющей стали (гарантия 5 лет).
- Возможность заказать разборную печь (незаменимая функция для труднодоступных помещений).
- Толстенный корпус и качественный теплоизоляционный материал позволяют значительно сократить потери тепла.
- Эффективное образование пара достигается парогенератором, который имеет большую площадь испарения, и выход большого количества пара за короткий промежуток времени.
- Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Артикул | VSDF 50 |
