Ротационная Печь VSFORNI VSDF 100

Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. Ротационные печи обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пирожных, круассанов и т.д. Новейшая технология разработки тепла в камере, по сравнению с классическими моделями, позволяет подавать больше пара в камеру выпечки. Это дает возможность экономной и равномерной выпечки. В новой системе, пар вырабатывается в профилях, которые находятся внутри печи и снабжают каждый подовой лист нужным количеством пара. Камера сгорания сделана из нержавеющей стали, частный сплав с выносливостью больше 1000 градусов тепла по Цельсию. Горелки расположены на боковых сторонах печи, поэтому легко помещаются в узкие помещения. Освещение установлено на двери кабины печи. Лампы можно с легкостью поменять снаружи. В печах рекомендуется применять смягченную воду.

Особенности:

- Возможность выбрать 3 вида панели управления (электромеханическая/цифровая/сенсорная).

- Интуитивно понятная панель управления позволяет работать на печи без задержек.

- Удобное расположение горелок (фронтальная, сзади слева или сзади справа).

- Толстостенный теплообменник из нержавеющей стали (гарантия 5 лет).

- Возможность заказать разборную печь (незаменимая функция для труднодоступных помещений).

- Толстенный корпус и качественный теплоизоляционный материал позволяют значительно сократить потери тепла.

- Эффективное образование пара достигается парогенератором, который имеет большую площадь испарения, и выход большого количества пара за короткий промежуток времени.

- Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.

- В конструкцию печи введен автоматический подъем порога для тележки, связанный механически с открытием/закрытием двери.

Характеристики:

Производительность* (хлеб/8 часов), шт.: 2500
Площадь выпечки, м2: 3,8 - 7,7
Количество противней, шт.: 8 - 16
Расстояние между противнями, мм: 160 - 80
Размеры противня, см: 60x80
                                    60x90
Ширина (W), мм: 1600
Длина (L1), мм: 2000
Длина (L), мм: 2400
Высота (H), мм: 2300
Электрическая мощность, кВт: 2.6
Тепловая мощность, ккал/ч: 50000
Макс. температура, °C: 350
Давление газа / Рабочее давление, мбар: 300 / 50
Электрическая мощность для электрической модели, кВт: 51
Масса печи, кг: 1550
Энергопотребление (максимально)**, СНГ (л/ ч): 5,7
                                                                          6
                                                                          5