Печь ротационная ИРТЫШ с вращающейся тележкой ПВТ-1ДМ (автомат. управл.)
Печь ротационная ИРТЫШ с вращающейся тележкой ПВТ-1ДМ (автомат. управл.)
Наименование: Печь ротационная ИРТЫШ с вращающейся тележкой ПВТ-1ДМ (автомат. управл.)
Преимущества
- Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих импортного производства и обеспечивает:
- Осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе;
- Гибкая регулировка режимов выпекания (возможность задания в программе любых режимов выпекания, которые поддерживаются автоматически по заданной программе).
- Быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;
- Стабильность поддержания технологических режимов;
- Сохранение в памяти микропроцессора все отработанные программы с присвоенным номером.
- Надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями;
- Систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;
- Звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
- Наличие технологического разогрева печи перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
- Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
- Наличие поворотной люльки обеспечивает простоту в эксплуатации. Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет, по сравнению с другим оборудованием этого класса, обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее благоприятного распределения тепла по всех поверхности выпекаемых изделий.
- Эффективное образование пара достигается системой пароувлажнения какскадного типа. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
- На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи, время до окончания выпечки.
- Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
- Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
- Экономичность потребления энергии обусловлена применением современного экологически чистого теплоизоляционного материала - базальтового волокна, оптимальной системой управления.
- Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
- Герметизация двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему контуру двери.
- Освещение объема камеры встроенными светильниками.
- Размещение привода вращения тележки на крыше печи дало возможность получить низкий порог пекарной камеры, обеспечивающей закатывание тележки и удобство обслуживания привода вращения.
- Поворотная платформа спроектирована таким образом, чтобы исключить встряхивание тележки с тестовыми заготовками, при этом вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы.
- Быстрый монтаж и запуск оборудования за счет хорошо продуманной конструкции печи.
- Систем управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации
Особенности, технические характеристики
|
Количество нагревательных элементов в печи, шт.
|
12
|
|
Номинальная мощность, кВт
|
39
|
|
Напряжение питания сети, В
|
380
|
|
Производительность, (хлеб 700 г) кг/час
|
120
|
|
Суммарная мощность ТЭНов, кВт
|
36
|
|
Диапазон автоматического поддержания температуры, по заданной программе ºС
|
30-290
|
|
Число оборотов вращения тележки, об./мин.
|
не более 5
|
|
Номинальная мощность вентилятора, кВт
|
0,55
|
|
Число вентиляторов, шт.
|
2
|
|
Номинальная мощность привода вращения тележки, кВт
|
0,25
|
|
Количество программ
|
100
|
|
Габаритные размеры, мм
|
2180 х 1510 х 2480
|
|
Время и температура выпечки задается программой в зависимости от вида выпекаемых изделий
|
|
Число возможных промежуточных точек задания температуры, шт
|
10
|
|
Число возможных промежуточных точек задания увлажнения, шт
|
5
|
|
Масса, не более, кг
|
1400
|
|
Характеристика
|
Значение
|
| Производитель (страна) | Россия |
| Характеристики | 120 кг/ч |
