Печь ротационная газовая ИРТЫШ с вращающейся тележкой ПВТ-1КМ (автомат. управл.)

Отличия модификаций

Используемые материалы	ПВТ-1К	ПВТ-1К-1
Нержавеющая сталь	Дверь и козырек	Пекарская камера, дверь, передняя облицовка и козырек
Углеродистая качественная конструкционная сталь	Остальные части конструкции	Боковые панели

Отличительные особенности:

• Печь оснащена автоматической горелкой импортного производства, работающей на природном газе (по желанию заказчика горелки пр-ва Германии, Швейцарии, Италии, одно- и двухступенчатая) которая обеспечивает оптимальный режим горения, минимальный расход топлива и высокую надежность в эксплуатации.
• Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих импортного производства, и обеспечивает:
  • Автоматическое отключение горелки при открывании двери пекарной камеры, отсутствии тяги в дымоходе, отсутствии подачи топлива и т.д., исключая возникновение аварийных ситуаций;
  • Осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе;
  • Гибкая регулировка режимов выпекания (возможность задания в программе любых режимов выпекания, которые поддерживаются автоматически по заданной программе).
  • Быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;
  • Стабильность поддержания технологических режимов;
  • Сохранение в памяти микропроцессора все отработанные программы с присвоенным номером.
  • Надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями Госгортехнадзора, электро- и пожарной безопасности;
  • Систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;
  • Звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
• Наличие технологического разогрева печи перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
• Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов.
• Эффективное образование пара достигается системой пароувлажнения какскадного типа. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и осуществляется автоматически. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
• На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи, время до окончания выпечки.
• Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
• Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
• Детали теплообменника изготовлены из нержавеющей стали.
• Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
• Освещение объема камеры встроенными светильниками.
• Поворотная платформа спроектирована таким образом, чтобы исключить встряхивание тележки с тестовыми заготовками, при этом вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы.
• Быстрый монтаж и запуск оборудования за счет хорошо продуманной конструкции печи.
• Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации
• Открытие печной двери на 105° создает удобство при работе.
• Автоматический подъем порожка для закатывания тележки в печь, связанный механически с открытием (закрытием) двери.
• Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания тележки с изделиями в печь.
• Применен двигатель с импортными подшипниками в приводе вращения тележки.
• Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет (по сравнению с другим оборудованием этого класса) обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее оптимального распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.
• Современная конструкция и дизайн печи ПВТ-1К выводят ее в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства.

Особенности, техни��еские характеристики

Тепловая мощность, кВт	50-60
Номинальная электрическая мощность, кВт	1,5
Напряжение питания сети, В	380
Производительность (хлеб 700 г), кг/час	120
Расход газа, м3/час	2,5-6
Диапазон автоматического поддержания температуры, °С	30-290
Число оборотов вращения тележки, об./мин	4-5
Номинальная мощность вентилятора, кВт	0,55
Число вентиляторов, шт	2
Номинальная мощность привода вращения тележки, кВт	0,25
Количество программ	100
Габаритные размеры, мм	2300 х 1830 х 2430
Время и температура выпечки задаются программой в зависимости от вида выпекаемых изделий
Число возможных промежуточных точек температуры, шт	10
Число возможных точек увлажнения, шт	5
Масса, не более, кг	1500